Nasiona szpinaku  

Przy wyborze odmiany należy zwrócić uwagę na okres dojrzewania i tylko na tej podstawie można zaplanować termin siewu. Na przykład, wcześnie dojrzewająca odmiana szpinaku, o okresie wegetacji wynoszącym około 30 dni, szybko wytwarza łodygi. Słabo karbowane liście tworzą rozetę o średnicy 30 cm.

Przed uprawą ważne jest, aby wybrać nasiona dobrej jakości. Jest to skomplikowane przez fakt, że obecnie istnieje wiele gatunków szpinaku, które są rozpowszechnione w naszym regionie i różnią się od siebie pod względem smaku, czas zbioru i innymi cechami, na które warto zwrócić uwagę.

Jak wygląda szpinak?

Szpinak jest jednoroczną rośliną zielną osiągającą wysokość do 50 cm. Należy do rodziny szarłatowatych. Jego wydłużone liście różnią się kształtem i grubością w zależności od odmiany, mogą być owalne, trójkątne, gładkie lub pomarszczone.

Kwiaty szpinaku są zapylane krzyżowo, więc tylko jedna odmiana musi rosnąć na działce, aby wyprodukować nasiona. Wiosną i jesienią szpinak wytwarza liście (dla których jest uprawiany), a gdy dzień jest dłuższy, wyrastają pędy kwiatowe, najpierw na męskich, a potem na żeńskich roślinach. Liście tracą swoją soczystość i zaczyna się w nich gromadzić kwas szczawiowy.

Szpinak - właściwości lecznicze, wartości odżywcze

Młode liście (przed kwitnieniem) są bogate w witaminy: A, C, B, K, D, kwasy organiczne i białko. Szpinak polecany jest w celu wzmocnienia układu odpornościowego, pozbycia się awitaminozy i depresji sezonowej, wzmocnienia naczyń krwionośnych, pobudzenia pracy przewodu pokarmowego i pozbycia się wzdęć. Medycyna ludowa wykorzystuje go do zwalczania wielu zaburzeń nerwowych, krzywicy i ogólnego osłabienia, zaparć, anemii, chorób gardła i dróg oddechowych aż do zapalenia płuc.

Należy pamiętać, że liście szpinaku mają tendencję do gromadzenia azotanów i soli organicznych w ich składzie nie są dobre dla osób, których narządy wewnętrzne tworzą piasek lub kamienie. Osoby starsze powinny unikać szpinaku (i szczawiu), ponieważ zawiera on dużo kwasu szczawiowego, który może prowadzić do powstawania szczawianów.

Uprawa szpinaku

Szpinak jest powszechnie uprawiany z nasion. Temperatura otoczenia +4 stopnie jest wystarczająca do ich wykiełkowania, a siewki mogą bez problemu przetrwać krótkotrwałe przymrozki. Należy ją wysiewać jesienią, jeśli nie przewiduje się dużych mrozów (na południu) lub wiosną po rozmarznięciu gleby.

Szpinak dobrze rośnie na żyznych, odżywczych glebach, preferuje gleby gliniaste i piaszczyste, jest wrażliwy na poziom kwasowości. Uprawiać ją należy na glebach o pH 6,6-7,0, bardziej kwaśne gleby będą dla tej rośliny szkodliwe. Jeśli gleby są ciężkie, należy wcześniej zastosować nawozy organiczne.

Zaleca się wysiewanie szpinaku w ogrodzie, w którym wcześniej uprawiano pomidory, ogórki, cebulę, ziemniaki, fasolę lub kapustę. Jesienią nawozimy glebę kompostem lub humusem, można też dodać nawozu wieloskładnikowego i popiołu. Należy pamiętać, że zbyt duża ilość potasu przyspiesza tworzenie się pędów, a tym samym skraca okres wzrostu liści.